El 26 de agosto de 2006, coincidiendo con la celebración de la XIV Jornada de la Cofradía Gastronómica de la Siera Sur de Jaén "El Dornillo", se constituyó en Martos (Jaén) la FEDERACIÓN ANDALUZA DE COFRADÍAS VÍNICAS Y GASTRONÓMICAS (FECOAN).
FECOAN, que tiene su sede en Valdepeñas de Jaén, en un molino harinero del siglo XVI, nombró como Presidente a Manuel Piedrahita (Presidente de Honor de la Cofradía de Amigos del Olivo de Baena), u como Secretario General, Juan Infante (Presidente de la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén, "El Dornillo").
Actuaron como testigos, Carlos Martín, Presidente del Consejo Europeo de Cofradías Gastronómicas (CEUCO) y de la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES), Miguel Ángel Puente, Presidente de la Federación de Cantabria de Cofradías Gastronómicas (FECOCA), Fernando Fernández, Secretario General de la Federación Valenciana de Cofradías Gastronómicas (COVIGA), Michael Jacobs, y Manuel Ruiz "El Sereno", Presidente de Honor de la Cofradía Gastronómica "El Dornillo".
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